El conjunto de Santa María de la Cartuja, tres obras encargadas a Francisco de Zurbarán para la sacristía de los cartujos de Sevilla, es la obra escogida por Juan Carlos Ortega para conocer el porqué este pintor de frailes ha pasado a la historia como uno de los mayores representantes del siglo de oro español.San Hugo en el refectorio, La Virgen de las Cuevas y La visita de San Bruno a Urbano II son las tres obras que sirvieron al pintor extremeño para representar los principios básicos de la espiritualidad cartuja: el ayuno, la devoción a la virgen y el silencio.